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お仕事紹介

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食育情報番組のコーディネート

2006年4月に放送開始した「おやこでクッキング」(CS放送、キッズステーション)。初回からレシピ提案、フードコーディネート等を行っています。全レシピが番組ホームページからダウンロードできます。>>http://www.oyakodecooking.com/

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食セミナーの企画・講師

短大、専門学校、酒蔵の日本酒セミナーなどでさまざまな講座を担当しています。テーマは、日本酒と料理の相性セミナー、調理理論、フードコーディネート論、メニュー開発、商品開発、飲食店の開業計画などです。

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雑誌・書籍の
料理制作、レシピ提案

料理本の料理制作、雑誌・販促冊子向けのレシピ提案などを行っています。自宅スタジオで料理撮影が可能です。

>>雑誌、書籍の詳細はこちら

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ピノキオプロジェクト

柏の葉キャンパスシティで2007年から毎年開催されている子どもの就労体験プログラム「ピノキオプロジェクト」で、ピノキオ食堂のメニューディレクションと運営を担当しています。
2012年からは>>エマジャンクラブにも参加しています。
>>ピノキオプロジェクトhttp://www.kashipino.com/

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モノ作りプロジェクト

地域活性化のための商品開発支援としてフードディレクション、レシピ提案などを行っています。墨田区のモノ作りプロジェクトでは、すみだちゃんこ巻き、山椒風味のソーセージ、すみだ焼き器などの開発に関わりました。

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飲食店、企業等への
メニュープラン提案

バー、パブ、居酒屋、カフェなどの新規オープンをお考えのオーナー様向けに、コンセプトを具現化するためのメニュープラン作成のお手伝いができます。 また代理店様向け に企画提案用のメニュープラン等もご提案いたします。